Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Aubergine, meel, zout, olie, vegetarisch gehakt (quorn) of graan met rozijnen, ui, knoflook, blik tomaten, peterselie, sherry of witte wijn, kaneel, peper, zout, boter, meel, melk, kaas, 2 eieren
Voorbereiding:
Aubergine in plakken, door mengsel van zout en meel halen
Bereidingswijze:
Plakken aubergine in olie bakken en in de ovenschotel leggen. Vegetarisch gehakt, ui, knoflook, tomaten, peterselie en scheut wijn of sherry in de stoofpan. lekker laten stoven, met kaneel, peter en zout. Over de aubergineschijven storten. Boter smelten, meel erbij, melk erbij tot stevige pap, eieren erbij en kaas erbij. Laatste laag in ovenschotel. 3 kwartier op 200 graden in de oven.
|
|